おそらく、兵庫県についての新しい情報を探しているのでしょうが、今回は特別な企画を用意しました。大阪と兵庫県の両方を探索し、これら隣接するエリアの独自の食文化と自然の景色を紹介します。大阪の賑やかな食の市場から、神戸市の革新的かつ伝統的な酒蔵、山から海に広がる美しい自然まで、一緒に巡ってみましょう。

第1部：大阪と神戸の食文化と日本酒の魅力

大阪 – 「天下の台所（The Kitchen of Japan）」

大阪は、関西の中心に位置する戦略的な場所にあり、特に江戸時代には重要な商業・貿易の中心地でした。江戸（現在の東京）が急速に発展する中で、江戸の周辺の農業地域は人口の増加に対応できませんでした。大阪はこのギャップを埋める役割を果たし、江戸に酒や油などの必需品を供給しました。大阪の江戸を支える重要な役割が認識され、大阪は「天下の台所」と呼ばれるようになりました。

カラフルな黒門市場

この都市は多様な料理で有名です。大阪は、とくに近年たこ焼きやお好み焼きなどの日本の象徴的な料理を創り出す最前線に立ってきました。これらの料理は、シンプルな材料を創造的な料理技術と組み合わせる大阪らしい方法を完璧に体現しており、力強く満足感のある味わいを生み出しています。

私は、関西の食文化についてさらに深く知るために、地元の専門家である稲垣陽子さんに会いました。彼女は熱心な旅行者、料理家、そして教師で、大阪の豊かな食文化を共有することを愛しています。陽子さんの専門知識は素晴らしく、9年以上の教育経験と国家ツアーガイドライセンスを持ち、『The Telegraph』などの出版物にも取り上げられています。また、オランダ語で和食についての本を出版しています。

魅力的な稲垣陽子さんが、地元の料理の作り方を教えてくれます。

陽子さんの指導の下、大阪のいくつかの食市場を探索しました。それぞれがユニークな体験と地方色を提供しています。その一つが「黒門市場」で、大阪の台所とも言われています。ここは食通にとっての楽園で、刺身用のマグロから焼きホタテまで、さまざまな食材が揃っています。

ガイドと一緒にいると、あまり知られていないスポットを訪れることができるという特典があります。

ユニークな黒門市場

ここに来る際は、お腹を空かせて来ることをお勧めします。できるだけ多くの食べ物を楽しんでください！

陽子さんと一緒に、地元の人々に愛されているけど、あまり知られていないスポットにも行きました。ユニークな地元の料理を提供する小さな食堂や、観光ガイドには載っていない本格的な味を楽しめる秘密の屋台などです。

お好み焼きつくり

大阪で最も人気のあるエリア、道頓堀を一緒に散策した後（夏には暑すぎるのでお勧めしません、笑）、タクシーで陽子さんのアパートへ向かい、料理をしました。陽子さんは、餃子や巻き寿司、さらには味噌作りなど、さまざまな料理を教えてくれます。

道頓堀の象徴的なシンボル – グリコ

お好み焼き、よく「大阪のソウルフード」と呼ばれる美味しいパンケーキのような料理に挑戦することにしました。お好み焼きは、日本の代表的な料理で、しばしば「日本のピザ」とたとえられます。名前の意味は「お好みで焼く」です。

大阪風お好み焼きを作る過程

広島のお好み焼きが具材を重ねて薄いクレープ状の生地で覆うのに対し、大阪のお好み焼きは、小麦粉、卵、千切りキャベツ、さまざまな具材を混ぜ合わせて、鉄板で一緒に焼きます。その結果、旨味たっぷりのパンケーキが出来上がり、上にはピリッとしたソース、かつお節、時には青ねぎがトッピングされます。

完成したお好み焼きは、とても美味しかったです！

すべての材料を切り、混ぜるのには少し時間がかかりましたが、初めての挑戦としてはまずまずの出来でした。陽子さんは、私の努力に対するご褒美として、抹茶アイスクリームまで出してくれました。

兵庫県 – 日本酒の心臓部

大阪のソウルフードを楽しんだ後は、兵庫県にある日本酒の名産地、灘酒造地区へ電車で移動しましょう（阪神電鉄の御影駅から徒歩約10分）。ここでは、国内屈指の日本酒を味わうことができます。

灘五郷地区– 日本酒を学ぶのに最適な場所

兵庫県は、国内で最も酒造が盛んな地域で、六甲山からのミネラル豊富な硬水「宮水（みやみず）」を使用して、力強く豊かな味わいの日本酒を生み出しています。また、日本で最も一般的な酒米（さかまい）「山田錦」が生まれた地域でもあります。神戸市と西宮市に広がる灘五郷地区では、白鹿記念酒造博物館を訪れたり、地元の酒を試飲したり、伝統的な料理を楽しんだり、お土産を探したりできます。

福寿での酒造りの技術

私は福寿に向かいました。歴史の長い、ローカルな酒蔵で、石屋川駅から徒歩8分という便利な場所にあります。伝統的な酒造りの技術と現代の技術を融合させたことで広く知られています。

福寿での日本酒テイスティング

1751年に創業された福寿は、自然災害や戦争など多くの困難を乗り越えながらも、高品質な日本酒の生産を続けています。2022年には、福寿　純米　エコゼロ（Fukuju Junmai EcoZero）で世界初のカーボンニュートラルな酒造メーカーになりました。た。次の目標は、初のオーガニックの日本酒を生産することであり、長期的には、2050年までに農業や15か国への輸出を含む流通などのサプライチェーン全体を排出ゼロにすることを目指しています。

英語を話すスタッフが、日本酒造りの秘密を教えてくれます！

外国の方々に日本酒の深い知識を共有するため、英語を話すスタッフがいます。イタリアから来たチンツィア・メソレッラさんもその一員で、神戸に恋をして日本酒を紹介しています。彼女は、福寿の見学ツアーや試飲を通じて、海外の人々に日本酒の魅力を伝えています。倉庫の見学ツアーは予約が必要で、オンラインで予約できます。無料の見学はオンラインで予約可能です。プレミアムツアーの予約に関しては、こちらにメールでお問い合わせください（info@shushinkan.co.jp へのリンク）。

（現在、無料見学のみがウェブサイトから予約可能です。）

「さかばやし」での日本酒をトッピングした蕎麦

美味しい日本酒の試飲で少しほろ酔いになった後（私のお気に入りは、シャンパンのような泡立ちのあるフルーティーな酒、福寿スパークリング純米酒あわ咲き（Fukuju Awasaki）でした）、酒蔵が運営するさかばやしでランチを楽しみました。ここでは、地元の料理を試すことができ、特に日本酒をトッピングした蕎麦を楽しむことができます！こんな料理は初めてで、芳醇な蕎麦と日本酒の新鮮でありながら独特の味わいが絶妙にマッチしました。

酒ミュージアム（Sake Museum）ー白鹿記念酒造博物館

この酒蔵は半日で訪れるのにぴったりの場所です。時間が限られている場合は、白鹿記念酒造博物館を訪れることをおすすめします。こちらには英語での詳細な説明がある素晴らしい展示があり、日本の酒造りの歴史を見ることができます。

酒造りを学び、隣接するショップにて試飲まで楽しめるのが白鹿記念酒造博物館です。

この資料館は1869年に建築された建物であり、1960年代中頃まで酒造りに使用されていた道具が慎重に保存され、酒造りの豊かな歴史と技術を紹介するために展示されています。訪問者は、元の酒造りのプロセスや道具を、実物大の人形を使った再現シーンや展示を通じて見ることができます。また、資料館の隣にあるショップでは、白鹿酒造が製造したさまざまな日本酒やおつまみを購入できるので、お土産として持ち帰るのもおすすめです。

セクション2: 対照的な風景 – 山から海へ

大阪と兵庫の自然の美しさは、その料理の多様性に匹敵します。大阪の北部に広がる山々は穏やかな癒しを提供し、一方、神戸近くの海岸線では絶景の海の眺めを楽しむことができます。

箕面 - 大阪の緑の側面

大阪はそのカラフルで賑やかな街並みが最も有名かもしれませんが、自然愛好家にとっても魅力的なスポットがたくさんあります。例えば、大阪駅からわずか30分の距離にある箕面は、「もみじの森」として知られる山間の隠れた宝石です。ここでは、森林の中を歩くハイキングコースや、パノラマビューを楽しむことができます。

ここも大阪だとは信じられますか？

箕面駅から旅を始め、透明な川と緑豊かな森林を横に見ながらハイキングを楽しんでください。運が良ければ、道中で野生の猿に出会えるかもしれません。これは多くの訪問者が見逃しがちな、大阪の異なる一面です。ハイキングのハイライトは、33メートルの壮大な滝、箕面の滝です。特に耐え難い暑さの夏には、地元の人々にとって愛されるスポットです。

息を飲むような箕面の滝

秋に訪れると、大阪近郊で最も美しい紅葉の景色が楽しめます。平日に旅行することをお勧めします。週末は地元の人々が紅葉を見に訪れるため、混雑することがあります。

混雑を避けるために平日に訪れてください！

「勝利の寺」 - 勝尾寺

もし丸一日時間があるなら、タクシーで勝尾寺にも行ってみてください。この寺院は無数の達磨（だるま）が置かれていることで有名です。勝利を願う人々が訪れる「勝利の寺」として知られ、成功や幸運を祈る場所です。参拝者が置いたカラフルな達磨の写真を撮ることができます。

勝尾寺の有名なフォトスポット

私は達磨を購入し、ここに置いてきました。これで、美しい大阪の日々の一部を楽しむことができると思いました。約26万平方メートルの広大な境内では、春の桜やツツジから秋の鮮やかな紅葉まで、四季折々の感覚の饗宴が楽しめます。

達磨を置く適切な場所を見つけるのは、まるでゲームのように感じました。

バスで行く場合は、事前に時刻表を確認しておくことをお勧めします。バスは午後4時で運行が終了することが多いです。また、タクシーを呼ぶのも難しい場合がありますので、山深い場所なので、最悪の場合は地元のタクシーを呼んで迎えに来てもらう必要があり、英語のサービスは提供されていないことが多いです。そのため、帰りの計画をしっかり立てておくことが重要です。私のようにガイドを雇うのも一つの選択肢です。ガイドを利用することで、地域についてもっと学びながら、最終バスに遅れる心配もせずに済みます。

ガイドツアーは旅行体験予約サイトDeepExperienceで予約しました。

尼崎運河探検クルーズ

山から海へと移り、兵庫県の神戸近郊の海岸線では、関西地方でも屈指の美しい景色を楽しむことができます。海岸沿いには、個性豊かな景勝地が点在しており、それぞれが独自の魅力を提供しています。

大阪の海岸線をクルーズ船から見ることができます。

違った体験を求めて、私は「生きている運河」として知られる尼崎運河を60分間クルーズ(※翻訳機能を使ってください)しました。この運河網は、アマロックというパナマ運河式の閘門システムを通じて接続されており、水位を調整してスムーズな航行を可能にしています。

有名なアマロック

潮の状態によっては、ロックの両方のゲートが開いて、途切れることなく航行できることがあります。私たちは幸運にも、この素晴らしい技術の偉業を目の当たりにすることができました。これは、数十年にわたって尼崎の水路を保存してきたものです。システムは複雑に見えるかもしれませんが、ガイドが提供する説明と図解が分かりやすく、学校で物理の授業を逃したとしても理解しやすくなっています。

ガイドは、アマロックの概念を理解しやすくするためのイラストを提供してくれました。

このクルーズでは、季節ごとに異なるオプションが用意されており、例えば春には桜の花見と地元のデザートや飲み物が楽しめます。次回の春の体験が待ち遠しいです！

尼崎運河クルーズの思い出

アクセスは、阪神電鉄の武庫川駅が最寄り駅で、所定の場所から武庫川フェリー乗り場に向かう毎時15分と45分に運行しているシャトルバスを利用することが出来ます。

まとめ：対照的な旅

兵庫県と大阪府は、どちらも美味しい食べ物と自然の美しさが絶妙に融合した魅力的な旅行先です。初めて訪れる方にも、すでにこの二つの県を見尽くしたと思っている方にも、特別な体験や新しいハイキングコース、これまで味わったことのない”味”が常に存在します。次回の日本旅行の際には、ぜひ兵庫と大阪の両方を旅程に加えてみてください。