ハード・ソフト・スタンダード、3タイプのハンバーグ

「但馬牛が手頃な値段で食べられる」というブログを読んで、ずっと気になっていた「村岡ファームガーデン」に、遂に行ってきた。

2018年にリニューアルオープンし、メニューが少し変わったそうだ。

目についたのは、村岡産の但馬牛100％のハンバーグ。

ハード、ソフト、スタンダードの3タイプがある。

ハードのパテは、つなぎに少々の麩を使っている以外は、但馬牛だけで作ったハンバーグ。ソフトは、長芋を加えてあるそう。

私は迷わず、「たじま牛ハードバーグセット」1680円（ごはん・味噌汁・スモークサラダ付き）をオーダー。食事を注文すると、サラダバーがついてくる。

熱々の鉄板に乗って出てきたハンバーグは、ナイフを入れるとジュワーッと肉汁が溢れだす。確かに、ハンバーグとは思えない“ハード”なしっかりした食感で、噛むほどに肉の甘みが広がる。

肉そのものを食べているような感じで、これは旨い。

「肉が食べたい！」という気分も胃袋も満足な内容だった。

3種類のソースがついてきて、色んな味で楽しめるのもいい。

息子は、「たじま牛はみだしソース重ねカツ丼」1340円を選択。

牛カツはサクサクに揚がっていて、ボリューム大。食べ盛りの息子も満腹の様子。

奥さんは「たじま牛ローストビーフ丼」1600円。

こちらも村岡産たじま牛100％で、数量限定。

脂身が上品な甘さで、柔らかさも弾力も程よくて、美味しかったそうです。

館内には、本格的な精肉売り場もある。

こちらでは、地元飼育されている厳選した但馬牛を一頭買いし、精肉で販売し、レストランの料理に使い、加工品を自社製造して土産物として販売するなど、無駄なく使い切っているのだとか。

これが、手頃な価格で、旨い但馬牛料理を提供できるポイントなんだと、納得でした。

ごちそうさまでした！

店舗Data:

道の駅 村岡ファームガーデン

兵庫県美方郡香美町村岡区大糠32-1

0796-98-1129

レストラン：喫茶10:00～、食事11：00～19:00（平日は17：00閉店）

精肉販売・特産品売場：9:00～19:00（平日は18：00閉店）

年中無休

http://www.farm-garden.jp/

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