サケ科の中で最も美味しいと言われる「サクラマス」
3月～5月限定で、島の42店舗で味わえます！

「淡路島サクラマス」をご存知ですか？
桜色の身がとても美しい、脂ののった上品な味わいの高級魚で、2017年にデビューした淡路島の新ブランド食材です。

サクラマスはサケ科の魚ですが、天然ものは幻と言われるほど希少性が高く、養殖もの生産数が非常に少ないため、とても高級な魚なんです。

そんなサクラマスを島の新食材にするべく、南あわじ市の福良湾で養殖がスタートしたのは2015年。
福良湾は、今や全国区ブランドの「淡路島3年とらふぐ」を育てる有名な港です。鳴門海峡の早い潮流と、その影響で低く保たれた水温、そして何より、長年培ってこられた生産者の高い養殖技術によって、とても上質な「淡路島サクラマス」が誕生しました。

▲ 福良漁業協同組合 組合長・前田若男さん

ほどよく脂がのっていて甘さもありながら、繊細であっさりとした味わいは、サケ科の中で最も美味しいと言われています。
そんな島の新名物「淡路島サクラマス」ですが、昨年から産地の南あわじ市だけでなく、淡路島の全島で味わえるようになりました。
産地ですから、もちろん新鮮で、価格がリーズナブルなのも魅力です。

年々取扱店舗が増え、今年は全部で42店舗。旬の時期である３月～５月限定のメニューが揃っています。
定番のお造りや丼、鍋をはじめ、グラタンやバーガーなどのユニークなメニューも新登場。

▲ 魚繁／サクラ咲く丼 1,760円（税込）※ランチ限定・1日10食

▲ ホテルニューアワジ レストランシーサイド／サクラマスのクリームグラタン 2,300円（税込）※ランチ限定

▲ 絶景レストランうずの丘／淡路島のサクラマスと桜鯛の島レモン鍋コース 2,800円（税込）

「淡路島サクラマス」グルメの専用ホームページには、全提供店舗の紹介が載っています。
https://www.awajikoku.com/sakuramasu/

【問い合わせ】
◇ 淡路島サクラマスプロモーション実行委員会
TEL：0799-43-5224
https://www.awajikoku.com/sakuramasu/

◇ 淡路島観光協会 南あわじ観光案内所
TEL：0799-52-2336
https://www.awajishima-kanko.jp/

【HYOGO！ナビ WEBサイト 関連ページ】
◇ 【兵庫五国】淡路エリア情報

グル