縄のようにヨリをかけ、熟成と延ばしを繰り返しながら造られる麺は、コシがあって歯切れも良いです。伝統の技と味わいを守り続けて600年。資料館は、手延そうめん「揖保乃糸」を紹介し、その伝統と味わいが体験できるテーマ館です。職人による「小分け作業」の実演コーナー、揖保乃糸の商品が買える売店、本場のそうめん料理が味わえるレストラン、無料の試食コーナーもあります。
| 住所 | 〒679-4101 たつの市神岡町奥村56 |
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| 営業時間 | 9：00～17：00（展示室の入館は16：30まで） レストラン庵（いおり） 11：00～21：00（オーダーストップ20：00） |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合は翌日）、年末年始 |
| 料金 | 有料 大人・・・・・300円中・高校生・・200円 小人・・・・・100円 ※団体割引あり（15名以上） |
| 駐車場 | あり 普通自動車 70台大型バス 12台 |
| アクセス |
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| お問い合わせ | 手延素麺 揖保乃糸/揖保乃糸資料館そうめんの里 |
| TEL | 0791-65-9000 |
| FAX | 0791-65-9008 |
| H.P | http://www.ibonoito.or.jp/soumennosato/ |
障がい者用駐車場
3台
貸出用車椅子
１台
障がい者用トイレ
館内に障害者用トイレ２か所
盲導・介助犬
バリアフリー対応されており、２階も車椅子で移動できる。
