兵庫・播磨のソウルフードを感じる Feel the soul food of Hyogo"Harima"

豊かな自然に恵まれた兵庫・播磨地方は、美しい水で作られた食材がとても豊富な地域です。今回のツアーでは、600年以上の歴史を持つこの地方特有の特産品の手延べそうめん「揖保乃糸」の製造見学と、日本酒発祥の地と言われる宍粟の酒蔵「老松酒造」が運営する「老松ダイニング」にて、ランチ&日本食文化体験をお楽しみいただけます。

揖保乃糸 資料館「そうめんの里」の見学とそうめんの食べ比べ
西播磨地域の伝統産業である「揖保乃糸」が手作りでつくられる製造工程を見学。
「揖保乃糸」は、600年受け継がれる伝統の手延製法で、職人が作り上げた播州地方発祥の手延そうめんです。厳選した小麦と赤穂の塩を原料にしており、滑らかな舌触りで、コシがある食感が特徴です。実際にそうめんの小分け作業なども体験して、そうめんの食べ比べなども行っていただきます。

宍粟の酒蔵「老松酒造」が運営する「老松ダイニング」にて、ランチを通した日本食文化体験
自然が豊かな播磨エリアにはは、美しい水でできた食材や特産品が他にもあります。日本酒発祥の地と言われる宍粟の酒蔵「老松酒造」が運営する「老松ダイニング」にて、ランチを通して日本食文化体験をお楽しみいただきます。
ランチの内容は、酒蔵ならではの日本食文化の1つである発酵をテーマにした食事となります。

今回見学いただく揖保乃糸もメニューに加わっているため、美味しいランチを楽しみながら、発酵という日本食文化と播磨の食文化を知ることができます。
酒蔵を改築した情緒のある内装と、老松酒造自慢の酒や調味料、日本の発酵食、日本酒でもてなす日本食を堪能してください。