兵庫観光navi

神戸を代表する酒どころ「灘五郷」に佇む沢の鶴資料館。創業300年以上の歴史を持つ蔵元の、昔ながらの酒造りを今に伝える場所で、入館無料なので気軽に立ち寄れます。

江戸時代末期に建てられた酒蔵を免震構造を導入して再建した資料館に一歩足を踏み入れると、ひんやりとした空気が漂い、酒造りの歴史を肌で感じられます。館内には、当時の道具が展示され、灘の酒造りの工程を分かりやすく紹介。麹をつくる「麹室（こうじむろ）」や、酒を絞る「槽場（ふなば）」など貴重な遺構は必見です。酒造りの伝統が、今にどのように受け継がれているのか、その奥深さを肌で感じてみてください。

見学の後は、日本酒の魅力を堪能できるミュージアムショップへ。沢の鶴の様々な銘柄を試飲でき、ここでしか味わえない「生原酒」に出会うことも。お気に入りの一杯を見つけて、お土産にするのもおすすめです。

日本酒の産地・灘五郷に佇む「白鶴酒造資料館」。大正初期に建造され、昭和44年（1969年）まで稼働していた酒蔵をそのまま活用した資料館です。ここでは、歴史を学ぶだけでなく、酒造りの息吹を五感で味わえるのが大きな魅力。

館内では、昔ながらの酒造りの工程を等身大の人形や道具でリアルに再現。米を蒸し、麹を育み、巨大な木桶で醪（もろみ）を仕込む様子をまるでその場にいるかのように体感できます。また、酒造りの四季を表現したプロジェクションマッピングシアターでは、臨場感あふれる映像演出を通じて日本酒の魅力を深く感じられます。

見学の後は、お楽しみの「きき酒コーナー」へ。季節ごとの限定酒をいただける無料試飲の他、高級酒の利き酒を楽しめる有料試飲機も設置されています。併設された売店では、お酒はもちろん、酒粕スイーツや酒蔵甘酒ソフトクリームなど、魅力的な商品が勢ぞろい。外国人観光客向けに免税販売も実施しており、旅のお土産選びにぴったりです。

清酒「菊正宗」の醸造元、菊正宗酒造の資料館。350年続く酒造りの歴史と伝統を今に伝える貴重な場所です。入場無料なので、神戸観光の際に気軽に立ち寄ることができます。

酒造展示室には、実際に使われていた「灘の酒造り用具」がずらりと展示されています。その全てが国指定重要有形民俗文化財。巨大な酒樽や、米を蒸すための甑（こしき）など、昔ながらの道具から、当時の日本酒造りの様子を肌で感じられます。

見学の最後には「生原酒」をはじめ、様々な菊正宗の日本酒を試飲できるコーナーがあります。大人気の「酒蔵ソフトクリーム」は売り切れ御免の人気ぶり！隣接する売店には、定番の銘柄から、ここでしか味わえない限定品が豊富に揃っています。純米吟醸酒を使用した酒まんじゅうなどもあり、お土産にもぴったりです。

灘五郷の一角に位置する、清酒「福寿」の蔵元として知られる神戸酒心館。醸造蔵を含む4つの蔵からなり、酒造りの伝統と文化を伝える複合施設として、日本酒の魅力と温かいおもてなしを体験できます。

お酒を造っている「福寿蔵」では、映像やガラス越しの見学で酒造りの工程を無料で分かりやすく学べます。隣接する「東明蔵（とうみょうぐら）」は、ここでしか味わえない限定酒をはじめ、福寿の全商品を試飲・購入できる蔵元ショップ。特製ソフトクリームなどのスイーツや、酒粕を使ったお菓子なども楽しめ、お土産選びにもぴったりです。

また、「蔵の料亭 さかばやし（水明蔵）」では、地元食材や自家製豆富を使った極上の会席料理を堪能できます。季節の食材と日本酒のペアリングは格別な味わいです。かつての酒蔵を利用した「酒心館ホール（豊明蔵）」は、独特の音響効果と優しい木のぬくもりが特徴的な多目的ホール。落語会やコンサートなどのイベントも開催しており、伝統と芸術が融合した時間を過ごせます。

酒造りの伝統に触れ、おいしい日本酒と料理を味わい、心豊かな時間を過ごせる神戸酒心館。日本酒好きの方はもちろん、お酒が苦手な方にもおすすめです。

浜福鶴　吟醸工房では、四季を通じてリアルタイムで酒造りの全行程を見学できるところが特徴です。なかでも「もろみづくり体感コーナー」では、実際に醗酵するもろみの香りを体感できます。また、限定のしぼりたて生酒を味わうことができる「無料試飲コーナー」や限定酒や日本各地の特産品を取り揃えた物販コーナーも好評です。

戦前まで灘の造り酒屋でよく目にされた、蔵元の住居と酒蔵が地続きになった「内蔵形式」の酒蔵を再現。灘酒の体験はもちろん、酒造りとともに営まれてきた暮らしが垣間見られる生活道具も展示。また、レストランやバーなどの施設も充実。

日本盛の工場敷地内にある、お酒による心と体のリラクゼーション空間。絞りたての吟醸酒や純米酒など、他ではめったに飲めない原酒のきき酒コーナーなど、日本酒を心ゆくまで堪能できます。